今日の給食は、麦ごはん、あじの和風マリネ、和風サラダ、鶏肉とじゃがいものごま煮、若竹汁、かんきつ類、牛乳です。
今日の注目食材は、「たけのこ」です。
日本で一般的に食べられているたけのこは、孟宗(もうそう)竹(ちく)という竹の若芽です。とても成長が早く、１０日程度でたけのこから竹になってしまうそうです。たけのこは掘ってから時間が経つにつれて、アクやえぐみが強くなります。そのため、たけのこをおいしく味わうためには、米ぬかで茹でてあく抜きをしてから調理します。
今日の給食では、旬を迎えたたけのこを使い、だしを効かせた若竹汁に仕上げました。小さなたけのこが大きな竹になるよう、みなさんに大きく成長してほしいという願いを込めています。食感も楽しみながら、よく味わって食べてくださいね。