5月30日

今日の給食は、ロールパン、ポークビーンズ、ひじきとこんにゃくのソテー、マカロニサラダ、フルーツジュレ、牛乳です。
今日の注目食材は、「ひじき」です。
旬の食材であるひじきは、やや波の荒い岩礁地帯で多くとれる海藻です。晩夏から初秋にかけて発芽し、春には60㎝～1ｍ程までに成長し、春に収穫します。海の中で生えている時には青みがかった褐色をしていますが、乾燥させると黒色になります。
ひじきは煮物のイメージが強いかもしれませんが、油と相性が良いので炒め物にしてもおいしく仕上がります。今日はこんにゃくと一緒に炒めて、カレー粉で味付けをました。ひじきには、丈夫な骨や歯を作るもととなるカルシウムや、おなかの中をきれいにしてくれる食物繊維が、たくさん含まれています。よく味わいながら食べて、健康な体をつくりましょう。今日の給食も、おいしく、楽しく、なるべく残さず食べましょう。