今日の給食は、ごはん、チキンタコライス、クーブイリチー、ゴーヤチャンプルー、フルーツジュレ、牛乳です。
沖縄戦が終結した日に合わせ、平和を祈る日として６月２３日に「沖縄慰霊の日」が制定されました。今日は、沖縄県で生産量が多いゴーヤ、パイナップル、アセロラを使用した料理や、郷土料理であるタコライスやクーブイリチーを作りました。クーブイリチーのクーブは「昆布」を、イリチーは「炒め物」を意味しています。今日は、昆布だけでなく、豚肉やちくわを入れて、旨味たっぷりに仕上げました。フルーツジュレは、パイン缶の黄色やアセロラジュレの赤色が映え、見た目からも沖縄らしさを感じることができます。平和について考えながら、おいしく味わってもらえると嬉しいです。