今日は１学期最後の給食です。献立は、ごはん、白身魚のカレー竜田揚げ、小松菜のソテー、きのこのマリネ、彩り野菜のチーズサラダ、冷凍りんご、牛乳です。
きのこのマリネは、しめじとえのきたけの２種類のきのこを使って作りました。きのこには、カルシウムの吸収を助けるビタミンＤや、おなかの調子をととのえる食物繊維が含まれています。今日は、レモン果汁を効かせて、さっぱりとした味に仕上げました。
もうすぐ夏休みが始まりますね。暑い夏は、そうめんなど冷たい物ばかり食べたくなりますが、食べすぎると胃腸の調子を崩し、夏バテの原因となります。夏バテを予防するためには、温かい物を食べることも大切ですが、疲れたからだを元気にする働きのあるビタミンＢ1を多く含む食材（豚肉や大豆製品など）や、ビタミンやミネラルがたっぷりの夏野菜を、しっかり食べることも大切です。暑い季節も元気いっぱいに過ごせるよう、毎日の食事を大切にし、主食・主菜・副菜のバランスのよい食事をするよう心がけてほしいと思います。