今日の給食は、ごはん、かれいのマヨネーズ焼き、もやしのおかかあえ、なすとピーマンのみそ炒め、大学芋、鶏肉のすまし汁、牛乳です。
９月６日は語呂合わせで、「黒の日」といわれているそうです。黒の日にちなんで、給食では「黒ごま」を使った大学芋を作ります。ごまには、黒ごま・白ごま・金ごまと３種類があり、栄養面での違いはありませんが、一番香りが強いのが黒ごまになります。黒い色と香りから料理のアクセントに使われています。ごまは、昔から「不老長寿の薬」といわれているほど栄養価が高い食材で、その中で多く含まれているのはセサミンです。セサミンは、肝臓の働きを助けてくれたりと、健康の維持に役立ちます。今日は、大学芋のアクセントとして黒ごまを振って仕上げています。ごまの風味も感じながら、味わってもらえると嬉しいです。
今日の給食も、おいしく楽しく、そしてなるべく残さず食べましょう。