今日から３学期の給食が始まります。
今年最初の給食は、ごはん、赤魚のからあげ、紅白なます、栗きんとん、肉団子の甘酢あんかけ、牛乳です。
みなさんは、お正月におせち料理を食べましたか？おせち料理というと、黒豆や田作り、数の子など、たくさんの料理が思い浮かぶのではないでしょうか。これらの料理は日持ちするよう、濃いめに味付けをしたり、酢に漬けたりと調理方法を工夫して作られています。これは「新年はお雑煮を作る以外、火を使い煮炊きする料理は避けるべき」という風習が理由となっているそうです。
今日はおせち料理のうち、「紅白なます」と「栗きんとん」を献立に取り入れました。「紅白なます」は、にんじん、大根を細く切って紅白の水引を表現した酢の物で、平和を願う縁起物といわれています。また「栗きんとん」は、金色の見た目から、金運や豊かな一年を願う意味が込められています。