1月21日

　今日の給食は、ごはん、ほっけの竜田揚げ、切干大根のツナ和え、がんもとにんじんの煮付け、ブロッコリーのマヨおかか和え、牛乳です。

ほっけは体長６０ｃｍくらいの魚で、北海道でよく水揚げされるそうです。白身魚ですが脂肪分が多いため、脂がよくのっています。漢字では「魚へんに花」と書きますが、これは ほっけが群れて泳ぐと花が咲いているように見えることに由来するといわれています。今日は、しょうが、しょうゆで下味をつけ、油でカラッと揚げて「竜田揚げ」に仕上げました。よくかんで食べてほしいと思います。