6月25日　照焼きチキン

【6月25日の献立】
照焼きチキン、なすとピーマンのみそ炒め、じゃがいものから揚げ、揚げボールの煮付け、西洋梨、ごはん、牛乳（829kcal）

ピーマンは、唐辛子を品種改良したものです。ピーマンの緑色は葉緑素によるものですが、熟すにつれて唐辛子と同じカプサンチンという赤色色素が増え、赤ピーマンになります。
ピーマンは油との相性がよく、炒め物に適した野菜です。今日はピーマンをなすと一緒に甘辛いみそ炒めにしました。