10月26日　ハンバーグクリームソース

【10月26日の献立】
ハンバーグクリームソース、にんじんグラッセ＆ブロッコリー、大根のイタリアンソテー、きのこのサラダ、りんご、ごはん、牛乳（881kcal）

グラッセとは、バターや砂糖を加えた煮汁を煮詰めて材料にツヤを出す、フランス料理の調理法です。バターの甘い香りが食欲をそそりますよね。
にんじんには、目の働きを助けるビタミンAが豊富に含まれています。ビタミンAは油ととっても相性がよいので、バターと調理するとビタミンAが吸収されやすくなります。