12月11日　ほっけのたつた揚げ

【12月11日の献立】
ほっけのたつた揚げ、ほうれん草のごま和え、がんもの煮つけ、大根入りプルコギ、もも、ごはん、牛乳（843kcal）

ほっけは、海で群れになって泳ぐ姿が美しく青緑色の花のようなので、漢字では魚偏に花と書きます。また、北海道など北の地方で獲れるため、「北方」とも書きます。くせがなく上品な味の白身魚です。
鮮度が落ちやすいため干物に加工されることが多いですが、フライや煮付け、すり身にしてもおいしい魚です。