2月22日　ビビンバ

【2月22日の献立】
ビビンバ、中華風酢の物、えびチリ、みかん＆杏仁豆腐、ごはん、牛乳（858kcal）

今日のビビンバには、干ししいたけを入れました。
しいたけは、乾燥させることによってうま味成分や香り成分が増加します。それだけでなく、カルシウムの吸収を助けるビタミンDも大幅に増加しています。
他にも切り干し大根や高野豆腐、干し柿などの日本で昔から伝わる乾物には、おいしさも栄養素もぎゅっと詰まっています。