5月16日　ホイコーロー

【５月１６日の献立】
ホイコーロー、おいものから揚げ(ｹﾁｬｯﾌﾟ)、麻婆春雨、パイン＆ナタデココ、ごはん、牛乳（884kcal）

ホイコーローは、中華料理の１つである四川料理の代表的なものです。
漢字では「回鍋肉」と書きますが、「回鍋」には一度調理したものを再び鍋に戻して調理する意味があります。
日本では豚肉のみそ炒めとみなされていますが、豚肉を塊のままゆでて、薄切りにしてから野菜と炒め合わせて、トウバンジャンやテンメンジャン、しょうゆなどで調味して作られます。