【5月30日の献立】
豚肉のみそがらめ、海藻サラダ、きのことベーコンのしょうゆ炒め、高野豆腐の含め煮、甘夏みかん、ごはん、牛乳（893kcal）
高野豆腐は、凍り豆腐や凍み豆腐とも呼ばれています。
冬期に豆腐を屋外に放置してしまったことから、偶然に製法が発見されたと言われています。
最も伝統のある製法では、水切りした豆腐を適当な大きさに切り、寒中の屋外に放置します。これにより、夜間は凍結して、日中は溶けることを繰り返すことで完全に水分が抜けて乾物となり、高野豆腐が作られます。
今日の含め煮は、煮汁をたっぷり含んでおいしかったですね。