【6月29日の献立】
太刀魚の磯辺揚げ、おかかキャベツ、厚焼き卵、塩肉じゃが、もも、ごはん、牛乳（891kcal）
今日のデザートは桃でした。桃には、白桃と黄桃がありますね。“黄桃”というと、果物売り場に並んでいる桃ではなく、“缶詰”の桃を思い浮かべるのではないでしょうか。
白桃と黄桃は、互いに品種が異なります。白桃は熟すほどやわらかく、甘みが増すといわれていますが、一方、黄桃は熟しても歯ごたえがよく、甘みがそれほどないそうです。そのため、黄桃は缶詰に加工されることが多いのですね。
未成熟な桃の果実や種子には「アミグダリン」という毒性を示す成分が含まれているので、桃を食べる際には、よく熟したやわらかいものを選びましょう。