7月4日　ビビンバ

【7月4日の献立】
ビビンバ、中華ポテト、海藻サラダ、小魚の炒り煮、ごはん、牛乳（860kcal）

「小魚の炒り煮」の小魚は、小さな「いわし」を干したもので、「いりこ（煮干し）」と呼ばれます。
いわしは漢字で「鰯」と書きますが、陸に揚げるとすぐに“弱”って腐りやすい魚であることから、このような表記になったそうです。傷みやすいため、干物や缶詰、つみれなどに加工されて、よく流通しています。パスタやバーニャカウダなどに使用する「アンチョビソース」も、いわしの加工品の一つです。