【9月23日の献立】
オムカレー、ゆでブロッコリー、さつまドック、貝殻パスタと豆のサラダ、ヨーグルトゼリー、パン、牛乳（865kcal）
今日は、オムカレーの付け合せに、ブロッコリーを添えました。ブロッコリーの頭の緑色の部分は、何かわかりますか？
答えは「花」です。ブロッコリーの和名は「メハナヤサイ（芽花野菜）」です。黄緑色の茎に緑色の無数のつぼみが付いており、菜の花のような黄色い花が咲くそうです。
日本では茹でて食べるのが当たり前ですが、欧米では生のままサラダにして食べることもあるそうです。茹でるときに塩を多めに加えると、色みも味も良く仕上がります。