【9月27日の献立】
あじの南蛮漬け、ブロッコリーのマヨおかか、かみなりこんにゃく、きのこと豚肉のしょうゆ炒め、みかん、ごはん、牛乳（859kcal）
南蛮漬けは、魚を揚げて長ねぎや唐辛子と一緒に酢漬けにした料理です。今日は、アジのフィレを南蛮漬けにしました。
「南蛮」と付くのでアジア圏発祥の料理のようですが、これは江戸時代にスペインやポルトガルから伝わった料理だといわれています。
「南蛮」には「異国から来た珍しいもの」という意味があるそうです。現代では、長ねぎや唐辛子を使った料理に「南蛮」が付いていることが多く、「鴨南蛮」や「カレー南蛮」の「南蛮」は長ねぎを指しているそうです。