【11月28日の給食】
オムレツ クリームソース、にんじんグラッセ＆ブロッコリー、切干大根のツナ和え、鶏肉のカレーソテー、キャンディチーズ、ごはん、牛乳（859kcal）
今日は、オムレツにクリームソースをかけて提供しました。オムレツは、広く世界中で親しまれる卵料理です。
美しくふんわりとした仕上がりにするには、フライパンの使い方、バターの量、火加減の調節などに高い技術が必要です。そのため、基本技術の習得のためにプロの調理人がオムレツ作りを特訓することも多いといいます。
ふんわりと仕上げるポイントは、バターを熱したフライパンに卵を注いだら、空気を含ませるようによくかき混ぜることです。卵に牛乳や生クリームを少し加えると、さらに柔らかく仕上がります。