【１月１３日の献立】
鮭のごまフライ（ﾀﾙﾀﾙｿｰｽ）、キャベツときゅうりの和え物、ごぼうのきんぴら、里芋の鶏そぼろあん、ごはん、牛乳（899kcal）
さといもは通年流通していますが、旬は秋から冬です。品種によって旬が少しずれており、縁起物としてお正月料理に使われる「八頭」や「頭芋」は、１２月から１月が旬です。
「頭芋（かしらいも）」は、お正月元旦に縁起物として雑煮に入れて食べる風習があり、こぶしほどある大きな頭芋を一人一個食べます。これは人の上に立つ「頭（かしら）になる」という意味が込められているようです。
今日の里芋は、鶏ひき肉と一緒にしょうゆや砂糖、みりんなどの調味料で煮て仕上げました。一口大の里芋がに鶏そぼろあんに絡んでおいしかったですね。