【1月31日の献立】
黒酢ｄｅ酢豚、キャベツとえびの中華和え、杏仁寒天＆もも、わかめスープ、ごはん、牛乳（865kcal）
わかめは、カルシウムや食物繊維が含まれている食品です。湯通しすることで緑色になり、採りたてのものは褐色です。
一般的に「わかめ」として食べられている部分は葉にあたり、中心部分はコリコリとした食感のある「くきわかめ」です。さらに茎の下部にあるひだひだの部分は「めかぶ」でヌルヌルした食感があります。
今日のスープには葉の部分の「わかめ」を使って作りました。わかめの緑色が映えて、温まるスープでしたね。