2月15日　あこうだいの和風マリネ

【2月15日の献立】
あこうだいの和風マリネ、白菜の塩こうじ和え、彩り野菜ソテー、肉じゃが、ごはん、牛乳（862kcal）

白菜は冬野菜の代表と言っても良いくらい、お鍋に煮物にスープにと、冬に大活躍の野菜です。
白い軸の部分に黒い斑点が見られることもありますが、これは栄養がたっぷりある土壌で育ったしるし。食べても問題ありません。
今日は同じく旬のこまつなと一緒に塩こうじで和えました。旬の野菜たちの味はいかがでしたか。