5月8日　ビビンバ

【5月8日の給食】
ビビンバ、春雨入り酢の物、中華ポテト、ごはん、牛乳（860kcal）

今日は「春雨入り酢の物」を提供しました。
酢の物に使った「穀物酢」の原材料は、「米」です。

酢は、米から作られた酒（アルコール）に、酸を加えて発酵させたものです。「酒」と「酢」、そして「酸」や「酵」に同じ部首が使われていることからも、これらが深く関連していることがわかりますね。

かつては、ワインやビールが自然に変化するのを待つ方法で、家庭でも酢が作られていたそうです。