【5月22日の給食】
鮭の西京焼き、もやしのおかか和え、いんげんとハムのソテー、さつまいもと豚肉の揚げ煮、ごはん、牛乳（834kcal）
「西京焼き」は、関西地方を中心に広く親しまれる「西京みそ」を利用した焼き物です。西京みそは、甘味が強く、塩味を抑えたまろやかな味が特徴です。
通常、魚や肉の切り身は非常に傷みやすく、特に空気に触れることで劣化が進みます。ところが、みそに漬けると、空気との接触が減って傷みにくくなります。「西京焼き」は、切り身をより長く、よりおいしく楽しむための、“知恵”から生まれた料理の一つです。