【10月12日の給食】
さわらのみそマヨ焼き、梅ゆかりあえ、おじゃがもち、鶏くるみそぼろ、すまし汁、ごはん、牛乳（878kcal）
今日の梅ゆかり和えには、カリカリ梅が使われています。カリカリ梅とは、梅を青梅のうちに収穫し、カルシウムを使うことにより果肉が柔らかくなることを防いで、カリカリとした食感を残すように漬け込んだ調味梅漬けのことです。梅は中国では紀元前から酸味料として用いられていて、塩とともに最も古い調味料だとされています。日本語でも使われる、良い味加減や調整を意味する単語「塩梅（あんばい）」とは、元々は梅と塩による味付けがうまくいったことを示した言葉だそうです。