６月１１日　鶏肉のごま酢かけ

【１１日の給食】
鶏肉のごま酢かけ、煮浸し、五目焼きそば、美生柑、ごはん、牛乳（854kcal）

今日は『鶏肉のごま酢かけ』を作りました。『ごま』の故郷は、アフリカのサバンナ地帯とされています。 エジプトのナイル川流域では、紀元前3000年以前にはすでに栽培されていたといわれています。ごまは脂質を50％以上含みながら、酸化しにくいために貯蔵性も高く、たんぱく質も20％程度含まれています。他の雑穀類や果菜類と比べても栄養価の高い作物だったので、さまざまな地域へと広まっていったようです。