９月５日　あこうだいの和風マリネ

【９月５日の給食】
あこうだいの和風マリネ、ゆかり和え、切干大根のピリ辛、炒り豆腐、ごはん、牛乳（853kcal）

「あこうだい」は、水深２００ｍ以上の深海に生息する鮮やかな赤色をした魚です。
釣り上げられたとき、水圧の急激な変化により目が飛び出すことから、「目が抜け出る」という意味でメヌケのとも呼ばれます。
淡白な身は、焼いたり、煮たりどんな調理方法も可能です。今日は、油で揚げ、和風のタレをかけました。