相模原市 中学校給食ブログ

今日の給食は、上溝南中学校２年二宮悠羽さん提案献立が登場です。「韓国のご飯マシッソヨ給食」をテーマに、麦ごはん、ヤンニョムチキン、かむかむナムル、コーンと豚肉の炒め煮、わかめスープ、いよかん、牛乳という献立をたててくれました。

ヤンニョムチキンの「ヤンニョム」とは、コチュジャンやしょうゆ、ごま油などを入れて韓国風の味付けにした、合わせ調味料のことを指します。今日は、しょうゆで下味をつけた鶏肉を揚げてから、コチュジャンやにんにくを効かせた甘辛いソースをからめて作りました。ごはんによく合う味付けに仕上がっています。また、かむかむナムルは切干大根や大豆もやしなど、噛み応えのある食材を使って作りました。これらの食材には、おなかの中をきれいにしてくれる食物繊維が、たくさん含まれています。韓国語の「マシッソヨ」とは、日本語で「おいしい」という意味です。ごはんと一緒に「マシッソヨ」な給食を味わってくださいね。

※１回の給食で２品以上の市内産を使用する際には「市内産“推し”献立」のPRマークをつけています。（2月26日：じゃがいも、長ねぎ、にんじん、大豆もやし）

今日の給食は、ごはん、鶏肉の黒こしょう焼き、五目やきそば、いかボールと玉こんにゃくの煮つけ、ブロッコリーのマヨおかか和え、牛乳です。

五目やきそばは、小学校の給食にも登場するメニューです。やきそばの麺を油で揚げてから、野菜やソースと一緒に炒めて作りました。もちもちとした食感を楽しみながら、おいしく食べてほしいと思います。

今日の給食は、大沢中学校１年１組５班のみなさんの提案献立が登場です。「winter給食」をテーマに、ごはん、タラの野菜あんかけ、ほうれん草のごま和え、豚肉の角煮、かぶとわかめのみそ汁、いよかん、牛乳いう献立をたててくれました。

タラ、かぶ、ほうれん草など、冬に旬を迎える食材を取り入れた料理を組み合わせて、彩り豊かな献立を作ってくれました。タラは漢字で「鱈（魚へんに雪）」と書くように、冬を代表する白身魚です。あっさりとした味が特徴で、元気なからだを作るもととなるたんぱく質や、カルシウムの吸収を助けるビタミンＤが、たくさん含まれています。今日は揚げたタラに、野菜たっぷりのあんをかけました。また、ほうれん草の緑色や、かんきつ類の黄色など、ランチボッスの蓋を開けたときに楽しめるような彩りになるよう工夫しています。おいしく味わって、寒さに負けない元気なからだを作りましょう。

今日の給食は、ごはん、いかのＢＢＱソースかけ、青菜ともやしの塩炒め、バンバンジー、炒り豆腐、牛乳です。

バンバンジー（棒棒鶏）は、茹でた鶏肉をせん切りにして、ごま風味のソースであえた中華料理です。料理の名前に「棒」という字が入りますが、これは昔、鶏肉を包丁で切らず、棒でたたくことで肉を柔らかくしてから、肉を割いていたことに由来するそうです。

※１回の給食で２品以上の市内産を使用する際には「市内産“推し”献立」のPRマークをつけています。（2月20日：キャベツ、にんじん、ねぎ）

今日の給食は、五穀米ごはん、チキン・マサラ、根菜のピクルス、スパイシービーンズ、ヨーグルトポンチ、牛乳です。

毎月１９日は食育の日です。今月はインドの料理が登場します。インドは南アジアに位置し、人口が世界で一番多い国です。広大な土地を持つため様々な料理があるそうですが、スパイスをたっぷり使用した料理や、野菜や豆をメインとしたシンプルな料理、ヨーグルトなどの乳製品を使用した料理などが多いといわれています。今日の給食に登場する「チキン・マサラ」は、インドの郷土料理のひとつです。「マサラ」とは様々なスパイスを混ぜ合わせたもののことを指し、インドでは家庭によって その配合が異なるそうです。今日は、カレー粉で下味をつけた鶏肉を、野菜と一緒にスープで煮込んで作りました。ごはんに合う味付けなので、よく味わいながら食べてほしいと思います。

※１回の給食で２品以上の市内産を使用する際には「市内産“推し”献立」のPRマークをつけています。（2月19日：じゃがいも、にんじん）