相模原市 中学校給食ブログ

今日の給食は、ごはん、白身魚のアーモンド和え、キャベツとじゃこのソテー、ポテトサラダ、型抜きチーズ、牛乳です。

今月は「秋の味覚を楽しむ」をテーマに、秋においしい旬の季節を迎えるさば、きのこ類、さつまいもなどを取り入れて献立を考えました。秋に収穫される野菜は、夏野菜と比べて水分が少ないため、味が濃く、甘みが強いといわれています。また、からだを動かすエネルギー源となる糖質がたくさん含まれる野菜が多く、夏に消耗した体力を回復したり、冬に風邪を引かないようエネルギーを体内に蓄えたりする働きがあるそうです。
にんじんは、給食にほぼ毎日登場しますが、秋に旬を迎える野菜です。粘膜を強くするカロテンや、おなかの中をきれいにする働きのある食物繊維が、たくさん含まれています。今日は、白身魚のアーモンド和え、ポテトサラダに入っています。給食をとおして、季節を感じてくれると嬉しいです。

今日の給食は、麻溝台中３年生渡来さんの提案献立が登場です。
「寝不足による活動の負担を少しでも減らそう」をテーマに、わかめごはん、照り焼き豆腐ハンバーグ、ブロッコリーのソテー、ナムル、ピリ辛切干大根の煮物、みそ汁、牛乳という献立を立ててくれました。

日本は、先進国の中で睡眠時間が最も短いそうです。悩んでいる人も多いであろう「睡眠不足」をテーマに献立を考えてくれました。セロトニンは脳から分泌され、睡眠ホルモンの材料になります。セロトニンを作るのに必要な栄養がトリプトファンというアミノ酸で、米などの穀物、豆腐やみそなどの大豆製品、チーズやヨーグルトなどの乳製品に多く含まれています。また、きのこにはGABAやオルニチンなど睡眠改善効果のある栄養が含まれています。今日の豆腐ハンバーグは、えのきたけを加えた照り焼き風のタレをかけて仕上げています。給食を通して、自身の生活習慣を見直し、睡眠の質を高めるきっかけにしてくれたら嬉しいです。

今日の給食は、ロールパン、チリコンカーン、ハッシュドポテト、えびといかのガーリック炒め、アーモンドサラダ、フルーツ寒天、牛乳です。

アーモンドは１本の木から約7000粒ほど実りますが、自然に落下しないので「シェイカー」という特殊な機械を使って木を揺すり収穫します。木から一斉に実を振り落とす様子から、アーモンドシャワーと呼ばれているそうです。また、アーモンドの木は花も咲かせますが、その見た目は桜にそっくりで、とてもきれいな花を咲かせるそうです。アーモンドには、肌を紫外線などの刺激から守ってくれるといわれるビタミンＥや、おなかの中をきれいにしてくれる食物繊維がたくさん含まれています。今日はアーモンドをサラダのアクセントにいれて仕上げています。よく噛んで、アーモンドの香ばしさを感じてほしいです。

今日の給食も、おいしく楽しく、そしてなるべく残さず食べましょう。

今日の給食は、ごはん、しいらの甘酢あんかけ、海藻サラダ、キャベツと生揚げのみそ炒め、牛乳です。

しいらは、盛り上がった頭が特徴的でエメラルドグリーンの体色がとても鮮やかな魚です。ハワイでは、ハワイ語で強い強いという意味である「マヒマヒ」という名前がついています。釣るときの引きが強いパワフルな魚です。あっさりとした味で癖のない魚なので、今日のようなしっかりした味付けがオススメです。

今日の給食は、内出中２年生天沼さんの提案献立が登場です。
「栄養満点給食！」をテーマに、ごはん、鮭のホイル包み焼き風、ごま油香る小松菜のじゃこあえ、揚げしゅうまい、ブロッコリーのごまあえ、大豆と里芋のミネストローネ、牛乳という献立を考えてくれました。

食材が６つの食品群のどこに当てはまるのかを調べ、栄養の偏り・摂りすぎ・不足がないかを意識して献立を考えてくれました。また、野菜やきのこが苦手な人にも、ひと口頑張って食べてみようと思ってもらえるように、鮭のホイル包み焼き風にはバターを、小松菜のじゃこあえにはごま油を使うなど、様々な風味が楽しめる給食に仕上げてくれました。
ミネストローネに入っている大豆は「畑の肉」とも呼ばれています。大豆には、５大栄養素のたんぱく質、炭水化物、脂質、ビタミン、ミネラルのほか、体内では作れない必須アミノ酸の９種類が全て含まれている栄養満点の食材です。

今日の給食も、おいしく楽しく、そしてなるべく残さず食べましょう。