相模原市 中学校給食ブログ

今日の給食は、ごはん、鶏肉のマスタード焼き、青菜のペペロンチーノ、かぼちゃの塩バター、ひじきのサラダ、牛乳です。

ひじきは、昆布やわかめと同じ海藻の仲間で、春に旬を迎える食材です。ひじきは海の中では茶褐色ですが、乾燥させると黒色になるそうです。ひじきには、丈夫な骨や歯を作るもととなるカルシウムや、おなかの中をきれいにしてくれる食物繊維が、たくさん含まれています。今日は、野菜やツナと合わせてサラダにしました。よく味わいましょう。

今日の給食は、麦ごはん、麻婆豆腐、中華ポテト、ナムル、フルーツ杏仁、牛乳です。
ナムルとは、韓国の代表的な家庭料理です。韓国語で、ナムルの「ナ」は“野”、「ムル」は“物”という意味があり、野菜や山菜などのこと、それらを茹でて味付けした料理のことを指すそうです。今日は、小松菜やもやし、にんじんなどを入れて、ごまの風味を効かせて作りました。シャキシャキとした食感を楽しみながら、よくかんで食べましょう。

今日の給食は、黒パン、ステークストロミング、アーモンドサラダ、マッシュポテト、スウェーデン風ミートボール、ひよこ豆のスープ、牛乳です。
毎月１９日は「食育の日」です。この日に合わせて、中学校給食では「世界の料理」などが登場しますが、今月はスウェーデンの料理です。スウェーデンは、北欧・スカンジナビア半島に位置する国で、国土の大半は森林地帯が占めています。
「ステークストロミング」とは、スウェーデンの伝統的な魚料理で、いわしのパン粉焼きの
ことを指します。また、スウェーデンといえばミートボールを思い浮かべる人も多いかと思います。ミートボールは、スウェーデンを代表する家庭料理のひとつで、クリームソースをかけ、甘酸っぱいジャムを添えて食べることが多いそうです。今日の給食には、ジャムはついていませんが、ホワイトルウを使って作ったソースをかけました。マッシュポテトと一緒に味わうのが本場流だそうなので、ぜひ楽しみながら食べてください。

今日の給食は、ごはん、赤魚の和風マリネ、小松菜のごま和え、にんじんじゃこサラダ、炒り豆腐、牛乳です。

赤魚とは、魚の名前ではないことを知っていますか？赤魚とは、アコウダイやアラスカメヌケなど“体が赤い魚”の呼び名です。いずれも、ふっくらとした身が特徴です。今日は、油で揚げた赤魚を、しょうゆ、酢、たまねぎなどを合わせたマリネ液に漬け込み、和風マリネに仕上げました。ごはんと一緒に味わいましょう。

今日の給食は、ごはん、豆まめドライカレー、もやしのソテー、コーンクリームコロッケ、洋風かきたま汁、牛乳です。

４月は「春を感じる」をテーマに献立を考えました。明るい彩りに仕上がるよう、今日はドライカレーに細かく刻んだピーマンをトッピングしてます。また、にんじんやたまねぎ、じゃがいもは、一年間を通して給食に登場する野菜ですが、春に旬を迎える食材です。ぜひ旬の食材を探しながら味わってください。