相模原市 中学校給食ブログ

今日の給食は、ごはん、かれいのマヨネーズ焼き、もやしのおかかあえ、なすとピーマンのみそ炒め、大学芋、鶏肉のすまし汁、牛乳です。

９月６日は語呂合わせで、「黒の日」といわれているそうです。黒の日にちなんで、給食では「黒ごま」を使った大学芋を作ります。ごまには、黒ごま・白ごま・金ごまと３種類があり、栄養面での違いはありませんが、一番香りが強いのが黒ごまになります。黒い色と香りから料理のアクセントに使われています。ごまは、昔から「不老長寿の薬」といわれているほど栄養価が高い食材で、その中で多く含まれているのはセサミンです。セサミンは、肝臓の働きを助けてくれたりと、健康の維持に役立ちます。今日は、大学芋のアクセントとして黒ごまを振って仕上げています。ごまの風味も感じながら、味わってもらえると嬉しいです。

今日の給食も、おいしく楽しく、そしてなるべく残さず食べましょう。

今日の給食は、ごはん、豚キムチ、ひじきサラダ、じゃがいもの中華炒め、牛乳です。

ひじきは、鉄や食物繊維などの栄養がたっぷりの海藻です。ひじきには葉の部分を使った「芽ひじき」と茎の部分を使った「長ひじき」があります。芽ひじきはやわらかく、長ひじきはしっかりと歯ごたえがあります。給食では芽ひじきを使っています。

今日の給食は、ごはん、鶏肉のマスタード焼き、スパゲティミートソース、レモンドレッシングサラダ、無限ピーマン、ひよこ豆のスープ、牛乳です。

ひよこ豆には、鳥のくちばしのような突起があり、文字通りひよこのような形をした豆です。食べた時の食感が栗に似ていることから「くり豆」とも呼ばれています。ホクホクとした食感を味わいながら食べてほしいと思います。

今日の給食は、ごはん、ミックスフライ（あじ・いか）、ズッキーニの炒め物、にんじんじゃこサラダ、バンバンジー、牛乳です。

バンバンジーは漢字で「棒棒鶏」と書きます。この漢字の由来は昔中国で、蒸して硬くなった鶏肉を柔らかくするために棒で叩いていたからだと言われています。今日は鶏ささみ肉をもやし・きゅうりと一緒に、ねりごまを使ったごまドレッシングで和えています。

今日の給食は、麦ごはん、ガパオ、さやいんげんのマヨおかかあえ、青のりポテト、冬瓜のスープ、みかんゼリー、牛乳です。

夏休みも終わり、２学期の給食が始まりました。毎日元気に過ごすためには、早寝早起きをして、３食しっかり食べて、生活リズムを整えることが大切です。夏休み明けの今、生活習慣を見直して、規則正しい生活リズムを心がけましょう。今月は、「秋の訪れを感じる」をテーマに献立を考えました。旬の食材も、冬瓜などの夏野菜から、さんまやさつまいもなどの秋の味覚に移り変わります。「食欲の秋」を楽しみましょう。
今日のガパオは、タイ料理のパッガパオガイ（鶏肉のバジル炒め）を元に、日本人が食べやすくアレンジした料理です。発祥はタイですが、ガパオライスという名前は日本特有の料理名です。味の決め手はバジルとオイスターソースで、ごはんが進む味付けになっています。