相模原市 中学校給食ブログ

今日の給食は、黒パン、白身魚のチーズ焼き、アーモンドサラダ、白菜ときのこのソテー、さつまいものレモン煮、牛乳です。

今日の白身魚は「ホキ」です。聞き慣れない魚かもしれませんが、タラと似た白身の魚です。淡泊なあじわいが特徴で、一般的には、フライや練り製品の材料として使われることが多いです。今日はホキにチーズをまぶしてこんがり焼きました。

今日の給食は、ごはん、回鍋肉、もやしサラダ、ジャンボ餃子、わかめスープ、牛乳です。

回鍋肉（ホイコーロー）は中華料理の一つです。「回」は回るではなく、「戻す」ことを表し、元々は一度茹でた豚肉を切って、野菜と一緒に炒め作ることから名付けられたといわれています。現在は、キャベツと豚肉を炒め、甘辛いみそ味で仕上げた料理をさすことが多いです。

※１回の給食で２品以上の市内産を使用する際には「市内産“推し”献立」のPRマークをつけています。（3月6日：もやし、小松菜、にんじん）

今日の給食は、ごはん、チキン南蛮、赤しそ和え、揚げボールの生姜煮、だいこんのにんにく炒め、牛乳です。

だいこんは日本で多く生産されるおなじみの野菜です。アミラーゼやジアスターゼといった複数の消化酵素を豊富に含み、胃腸の働きを促進して食べ物の消化を助けます。今日はにんにくとかつお節の風味を効かせた炒めものにしてみました。

※１回の給食で２品以上の市内産を使用する際には「市内産“推し”献立」のPRマークをつけています。（3月5日：長ねぎ・にんじん）

今日の給食は、麦ごはん、豆まめドライカレー、ブロッコリーのソテー、コールスローサラダ、洋風かきたま汁、牛乳です。

３月は「春を迎える喜び、給食の思い出」をテーマに献立を考えました。今年度の給食もあと少しで終わりです。この１年を振り返るとともに、残りの日々も給食をしっかり食べて、元気に学校生活を送ってほしいと思います。
また、２月に引き続き、相模原市産の食材を複数使う “推し”献立も登場します。地域で生産された食材を地域で消費することを「地産地消」といいますが、地産地消には、新鮮でおいしい食材を食べられるだけでなく、食べ物を輸送するときに発生する二酸化炭素の排出量を減らす効果もあります。
今日の給食にも、相模原市産の鶏卵と豚肉を使用しています。おいしく環境にもやさしい“推し”献立は、他にも何度か登場するので、ぜひ楽しみにしていてくださいね。

※１回の給食で２品以上の市内産を使用する際には「市内産“推し”献立」のPRマークをつけています。（3月4日：豚肉・鶏卵）

今日は、３月３日の桃の節句にちなんで、「桃の節句特別給食」が登場します。献立は、ごはん、赤魚のから揚げ、春のきんぴら、菜の花和え、かまぼこのすまし汁、清見オレンジ、ひなあられ、牛乳です。
今日のきんぴらには、春が旬のうどを使っています。ほんのり感じる苦みが特徴の野菜です。また、ほうれん草と卵の色合いが菜の花畑のように見える「菜の花和え」を献立にとりいれました。給食から春の訪れを感じてもらえたら嬉しいです。
桃の節句には、ひな人形にひしもちをお供えします。地域によって違いが見られますが、「緑・白・桃」の３色のもちを重ねたものが定番です。これは雪の下から新芽が芽吹き、桃の花が咲くという、春の様子を表現しています。また、緑色には健康、白色には清浄、桃色には魔除けの願いが込められています。今日の給食にはひなあられが登場しますが、ひなあられは元々ひしもちを砕いて作られていました。今日のひなあられにも、緑、白、桃の３色のものがあるので、探しながら食べてみてくださいね。
桃の節句特別給食を食べて、春を感じながら、健康長寿をお祈りしましょう。