相模原市 中学校給食ブログ

今日の給食は、大沢中学校１年１組５班のみなさんの提案献立が登場です。「winter給食」をテーマに、ごはん、タラの野菜あんかけ、ほうれん草のごま和え、豚肉の角煮、かぶとわかめのみそ汁、いよかん、牛乳いう献立をたててくれました。

タラ、かぶ、ほうれん草など、冬に旬を迎える食材を取り入れた料理を組み合わせて、彩り豊かな献立を作ってくれました。タラは漢字で「鱈（魚へんに雪）」と書くように、冬を代表する白身魚です。あっさりとした味が特徴で、元気なからだを作るもととなるたんぱく質や、カルシウムの吸収を助けるビタミンＤが、たくさん含まれています。今日は揚げたタラに、野菜たっぷりのあんをかけました。また、ほうれん草の緑色や、かんきつ類の黄色など、ランチボッスの蓋を開けたときに楽しめるような彩りになるよう工夫しています。おいしく味わって、寒さに負けない元気なからだを作りましょう。

今日の給食は、ごはん、いかのＢＢＱソースかけ、青菜ともやしの塩炒め、バンバンジー、炒り豆腐、牛乳です。

バンバンジー（棒棒鶏）は、茹でた鶏肉をせん切りにして、ごま風味のソースであえた中華料理です。料理の名前に「棒」という字が入りますが、これは昔、鶏肉を包丁で切らず、棒でたたくことで肉を柔らかくしてから、肉を割いていたことに由来するそうです。

※１回の給食で２品以上の市内産を使用する際には「市内産“推し”献立」のPRマークをつけています。（2月20日：キャベツ、にんじん、ねぎ）

今日の給食は、五穀米ごはん、チキン・マサラ、根菜のピクルス、スパイシービーンズ、ヨーグルトポンチ、牛乳です。

毎月１９日は食育の日です。今月はインドの料理が登場します。インドは南アジアに位置し、人口が世界で一番多い国です。広大な土地を持つため様々な料理があるそうですが、スパイスをたっぷり使用した料理や、野菜や豆をメインとしたシンプルな料理、ヨーグルトなどの乳製品を使用した料理などが多いといわれています。今日の給食に登場する「チキン・マサラ」は、インドの郷土料理のひとつです。「マサラ」とは様々なスパイスを混ぜ合わせたもののことを指し、インドでは家庭によって その配合が異なるそうです。今日は、カレー粉で下味をつけた鶏肉を、野菜と一緒にスープで煮込んで作りました。ごはんに合う味付けなので、よく味わいながら食べてほしいと思います。

※１回の給食で２品以上の市内産を使用する際には「市内産“推し”献立」のPRマークをつけています。（2月19日：じゃがいも、にんじん）

今日の給食は、上溝中学校２年生の生徒さん提案献立が登場です。「あったまる給食」をテーマに、ごはん、豚肉とほうれん草のにんにく炒め、和風サラダ、かぼちゃの煮物、切干大根の炒め煮、里芋卵スープ、牛乳という献立をたててくれました。

冬に旬を迎える野菜を、たっぷり取り入れた献立を作ってくれました。炒め物に入っているほうれん草は、冬に旬を迎える野菜のひとつです。冬に収穫したほうれん草は、夏に収穫したものと比べて、ビタミンＣが約３倍含まれるといわれています。ビタミンＣは、病気に負けない元気なからだを作る働きがあるといわれています。また、食材の色合いの組み合わせも工夫してくれました。例えば、切干大根の色、かぼちゃの色、たまごスープの色は、どれも黄色と表現できますが、少しずつ色合いが異なります。一つひとつの食材や料理の色に着目しながら、味わってほしいと思います。

※１回の給食で２品以上の市内産を使用する際には「市内産“推し”献立」のPRマークをつけています。（2月16日：キャベツ、小松菜、にんじん）

今日の給食は、ロールパン、白身魚のアーモンドチーズ焼き、ゆで野菜サラダ、セサミコールスロー、ジャーマンポテト、牛乳です。
コールスローという名前は、オランダ語の「コールスラ（キャベツサラダ）」に由来しています。これは、細かく切ったキャベツをマヨネーズやドレッシングで和えたサラダだそうです。今日は、マヨネーズや白ごまなどで作ったドレッシングで和えて作りました。

※１回の給食で２品以上の市内産を使用する際には「市内産“推し”献立」のPRマークをつけています。（2月15日：キャベツ、にんじん）