相模原市 中学校給食ブログ

今日の給食は、由野台中学校２年小山さんの提案献立が登場です。
「各地の郷土料理を味わおう！！」をテーマに、ごはん、筑前煮、ごま入りもみうり、みそアーモンド豆、もやしのおかかあえ、打ち豆汁、牛乳という献立を考えてくれました。

郷土料理とは、各地域の産物をうまく活用して、風土にあった食べ物として作られ、食べられてきたものです。その地域に昔から受け継がれている味付けや調理法などについて知ることができ、自然環境とのつながりや和食の良さにも気づくことができます。「ごま入りもみうり」は奈良県の郷土料理で、やわらかくなるまで、きゅうりを塩でよくもむことから「もみうり」といわれているそうです。他の料理も日本各地の郷土料理を取り入れてくれたので、どこの県の郷土料理か、ぜひ調べてみてくださいね。

今日の給食は、黒パン、チキン南蛮、ゆで野菜、かぼちゃサラダ、れんこんのカレー炒め、ぶどうゼリー、牛乳です。

今日はハロウィンです。もともとハロウィンは、秋の収穫をお祝いして悪霊を追い払う宗教的な意味合いのある祭りでしたが、現在では行事として定着しています。ハロウィンの語源は１１月１日のAll Hallows Day（万聖節）の前夜に行われる祭りであることから、All Hallows Eveと呼ばれ、これが短縮されてHalloween（ハロウィン）となったそうです。かぼちゃをくりぬいてジャック・オー・ランタンを作って飾ったりする風習がありますね。今日は、粒マスタードを効かせた かぼちゃのサラダを作りました。かぼちゃには粘膜を強くするカロテンや、病気に負けない元気なからだを作るのを助けるビタミンＣが含まれています。ぜひ楽しい給食時間を過ごしてほしいと思います。

今日の給食は、ごはん、いりこフライ、きのことツナの和風スパゲティ、にんじんとねぎの卵炒め、肉団子の甘酢あん、フルーツ杏仁、牛乳です。

いりことは、小魚（主にカタクチイワシ）を煮てから干して作る食品で、東日本では「煮干し」、西日本では「いりこ」と呼ばれることが多いそうです。いりこには、丈夫な骨や歯を作るもととなるカルシウムや、貧血を予防する鉄などが多く含まれています。今日は、骨も食べやすいようフライに仕上げました。よくかんで食べてほしいと思います。

今日の給食は、ごはん、ビビンバ、にんじんシューマイ、いかとハムのサラダ、アーモンド、牛乳です。

ビビンバは韓国料理のひとつで 「ビビン」は混ぜる、「バ」はごはんという意味だそうです。ごはんの上に、野菜の和え物や肉をのせ、混ぜ合わせて食べます。今日は、歯ごたえがよくなるよう「大豆もやし」も入れて作りました。大豆もやしは、その名のとおり大豆を発芽させて作る食品で、先に大きめの豆がついています。発芽させることで、大豆には含まれなかったビタミンＣが生成されるなど、栄養たっぷりの食品です。

今日の給食は、麻溝台中３年生大関さんの提案献立が登場です。
「食べやすくておいしい＆栄養満点給食」をテーマに、わかめごはん、ブリの照り焼き、キャベツときゅうりの浅漬け、ブロッコリーとにんじんの胡麻和え、肉じゃが、かきたま汁、牛乳という献立を考えてくれました。

栄養バランスを考えながら、彩り豊かな献立を考えてくれました。また、成長期を迎えたみなさんにとって大切な栄養である「たんぱく質」に着目し、照り焼きのブリ、肉じゃがの豚肉、かきたま汁のたまごなど、たんぱく質が多く含まれる食材を取り入れています。胡麻和えに入っているブロッコリーには、おなかの中をきれいにする働きがある食物繊維だけでなく、たんぱく質をからだの中でエネルギーに変換するのを助けるビタミンＢも含まれています。大関さんの考えてくれた給食をバランスよく食べて、丈夫なからだを作りましょう。