相模原市 中学校給食ブログ

今日の給食は、弥栄中学校３年生小林瑞希さんの提案献立が登場です！
『五大栄養素“命”★～笑顔あふれる給食～』をテーマに、家庭科の授業で学んだ五大栄養素を不足なくとることができるように考えながら、麦ごはん、鶏肉のから揚げ、ほうれん草のソテー、赤しそ和え、ごぼうとれんこんのきんぴら、フルーツポンチという献立を立ててくれました。
献立のアピールポイントとして、主食のごはんで炭水化物を、から揚げでたんぱく質を、調理に使用する油で脂質を、ほうれん草のソテー・きんぴら・フルーツポンチでビタミンを、牛乳でミネラルをとれるよう工夫した点をあげてくれました。五大栄養素や食品群を意識しつつ、みんなが喜ぶ献立を作るのは難しかったかと思いますが、人気メニューの鶏肉のから揚げやフルーツポンチを取り入れ、テーマの通り、小林さんの給食を食べた皆さんの顔には素敵な笑顔があふれるのだろうなと思います。みなさんの普段の食事のお手本にもなる素敵な献立です。

今日の給食は、ごはん、ぶりの竜田揚げ、青菜のおかか和え、里いもと栗のそぼろ煮、だんご汁、みかん、牛乳です。
１０月２７日（金）は十三夜です。十五夜は平安時代に中国から伝わった行事ですが、十三夜は日本で生まれた行事です。十五夜に次いで美しい月が見えるといわれ、栗や豆の収穫期にあたるため、「栗名月」や「豆名月」と呼ばれることもあります。
日本では月面の模様が、うさぎがおもちをついているように見えるといいますが、国によって見え方が違うようです。ヨーロッパでは髪の長い女性、中南米ではロバのような模様が見えるといわれています。
今日は栗名月にちなんで、鶏肉と栗を一緒に煮て、そぼろ煮を作りました。旬の栗のおいしさを味わってくださいね。

今日の給食は、ごはん、ハムカツ、ひじきのサラダ、ベイクドスイートポテト、れんこんのソテー、牛乳です。
秋の野菜の一つに「れんこん」があります。れんこんは炭水化物、ビタミンＣ、食物繊維などを多く含んでいます。ビタミンＣは加熱によって壊れやすい栄養素ですが、れんこんのビタミンＣはでんぷんに取り囲まれているため、加熱しても壊れずに残りやすいことが特徴です。
秋の野菜は夏の暑さをのりこえ、栄養、特に糖質をたくさん蓄えて収穫されます。夏の野菜は水分やカリウムが多く、体の水分を出すことで体を冷やす効果があると言われます。一方で、秋の野菜は、糖質が多いため体の中でエネルギーに変換され、体を温める働きをもつものが多いという特徴があります。少しずつ寒くなってきたので、秋の野菜で体を温め、寒い冬にそなえましょう。

今日の給食は、ごはん、八宝菜、中華風酢の物、春巻き、フルーツ杏仁、牛乳です。

中国料理のひとつ「八宝菜」は、五目うま煮ともいいます。「八」にはたくさん、「菜」にはおかずという意味があり、八宝菜は「たくさんの宝を集めて作ったようにおいしいおかず」ということから名付けられました。今日の八宝菜には、いかやえびなど10種類の食材を使用しています。たんぱく質やビタミンなどの栄養がいっぱいです。残さず食べて、風邪に負けない体を作りましょう！

今日の給食は、ごはん、赤魚のみりん焼き、野菜チップス、にんじんじゃこサラダ、肉団子の甘酢和え、牛乳です。

赤魚はメバルの仲間の深海魚で、皮目の赤い魚全般を言います。代表的なものには、あこう鯛や赤むつがあります。皮が赤いというと鯛をイメージするひとが多いかと思いますが、他にもいろいろな魚がありますね。今日は、赤魚にみりんで下味をつけて焼きました。いつもの塩焼きとは一味違い、みりんの甘い風味と照りがポイントです。赤魚のきれいな赤い皮にも注目しながら食べてみてください。