相模原市 中学校給食ブログ

今日の給食は、麦ごはん、しいらの甘酢あんかけ、きゅうりのごま和え、えびとチンゲン菜のオイスター炒め、韓国風のり、牛乳です。

オイスターソースは中華料理に使われる調味料のひとつで、牡蠣の塩漬けを発酵させ、濃縮させたものです。深いコクとうまみがあり、磯の香りも感じられるため、海鮮料理にぴったりです。今日は、えびとチンゲン菜を炒めて、オイスターソースで味付けしました。

今日の給食は、ロールパン、大豆と鶏肉のトマトソース、和風サラダ、豚肉ときのこの生姜炒め、ベイクドポテト、フルーツポンチ、牛乳です。

9月は「秋の訪れを感じる」をテーマに、菊・きのこ・秋なすなどの季節の食品を使用した献立を考えました。今日の献立に使用した大豆の旬は9～１１月です。「畑の肉」といわれるほど、良質のたんぱく質を含んでいます。たんぱく質は、筋肉や骨、皮膚や髪など、丈夫なからだを作るうえで欠かせない栄養のひとつです。大豆に含まれるたんぱく質は、肉などに含まれるたんぱく質よりも、低カロリーだということが知られています。また大豆には、おなかの中をきれいにする食物繊維も、たくさん含まれています。「大きな豆」の字のごとく一粒一粒ごとに、さまざまな栄養がぎっしり詰まっているので、よく味わいながら食べてほしいと思います。

今日の給食は、ごはん、ミックスフライ（ヒレカツ・いか）、ブロッコリーのソテー、アーモンドサラダ、こんにゃくのとひじきのカレー炒め、たまごスープ、いちごゼリー、牛乳です。

夏休みが終わり、給食が始まりました。毎日元気に過ごすために、「早寝・早起き・朝ごはん」の規則正しい生活を心がけ、体調を整えましょう。今日の給食には、いちごゼリーが登場します。これは、相模原市で今年４，５月に収穫したいちごから作ったゼリーです。みなさんは、いちごの赤い部分は「いちごの実」ではないことを知っていますか？いちごの赤い部分は、花托(かたく)（花の土台となる部分）が発達した花の一部で、種のように見えるつぶつぶの部分が、いちごの果実です。いちごには、病気に負けない元気なからだを作るビタミンＣが、たっぷり含まれています。ぜひ、ほんのりとした いちごの甘みを楽しみながら食べてください。

今日は1学期最後の給食、さらに食育の日です。7月の食育の日は、南国ハワイのお料理が登場します！献立は、ごはん、ハワイアンハンバーグ、ガーリックシュプリング、コールスロー、スパイシーポテト、彩り野菜スープ、冷凍パイン、牛乳です。
ハワイ料理といえば、エッグベネディクトやロコモコ、アサイーボールなどがありますが、今日の給食にはハワイアンハンバーグとガーリックシュリンプが登場します。
ハワイはパイナップルの収穫が多いので、パイナップルを用いた料理が有名です。ハムにパイナップルの輪切りをのせ、砂糖をかけて焼き上げたベークドハム・ハワイアンなどがあります。今日はハンバーグのたれを甘めにして、パイナップルは別添えにしました。お好みでハンバーグにのせて食べてくださいね。ガーリックシュリンプは、大きめの殻付きエビを揚げ、にんにくをたっぷり効かせたソースで炒めたお料理です。
明日は終業式ですね。待ちに待った夏休みが始まります。夏休みを元気に過ごすためにも、毎日3食しっかり食べて、規則正しい生活を心掛けて欲しいと思います。

今日の給食は、麦ごはん、冷しゃぶ（ごまドレッシング）、うずら卵と玉こんにゃくの生姜煮、お豆のかりんとう、牛乳です。

夏を乗り切る食事の工夫第６弾は、豚肉です。豚肉はビタミンB1を非常に多く含み、50ｇ（メインのお料理1食分弱の量）で1日に必要な量の半分を補うことができます。ビタミンB１は糖質をエネルギーに変えるのに必要なビタミンです。暑い夏はエネルギーの消費量が増えるため、積極的にとりたい栄養素のひとつです。今日は冷しゃぶにしてみました。たっぷりの野菜と一緒に食べてくださいね。