相模原市 中学校給食ブログ

今日の給食は、ごはん、チャプチェ、えびと卵のサラダ、にんじんしゅうまい、アーモンド、牛乳です。

チャプチェは、朝鮮の伝統料理です。肉と野菜をせん切りにして炒め、春雨を加えて さらに炒めます。今日の給食では、古根しょうが、にんにく、もやし、しいたけ、たけのこ、にんじん、ピーマンと、７種類の野菜を使用しました。シャキシャキとした歯ごたえを楽しみながら食べましょう。

今日の給食は、麦ごはん、牛乳、太刀魚のたつた揚げ、キャベツとじゃこのサラダ、煮卵、カレーきんぴら、鶏肉のすまし汁です。

「太刀魚（たちうお）」は文字どおり、体長が1.5ｍにもなり、太刀のように尾に向かって細くなっている体型で、きらきら輝く銀白色が特徴です。身はやわらかく、くせのない白身魚で、夏に旬を迎えます。尾は細いひも状になっており、そのかたちから欧米では「hair tail：髪の毛のような尻尾の魚」とも呼ばれています。
今日の給食の「太刀魚のたつた揚げ」は、古根生姜、しょうゆで下味をつけてから、カラッと揚げました。旬の食材を、おいしく味わいましょう。

今日は、沖縄慰霊の日給食です。献立は、ごはん、タコライス、ゴーヤーチップス、クーブイリチー、もずくのスープ、牛乳です

沖縄戦が終結した日に合わせ、平和を祈る日として「沖縄慰霊の日」が制定されました。今日の給食は、沖縄県での生産量が多いゴーヤ、もずくを使用した料理や、郷土料理であるクーブイリチーを作りました。クーブは「昆布」を、イリチーは「炒め物」を意味しています。平和について考えながら、おいしく味わってくれると嬉しいです

今日の給食は、ごはん、ぶりの香味揚げ、肉団子の甘酢あん、切干大根のツナ和え、ほうれん草の卵炒め、牛乳です。

今日の注目食材は、「切干大根」です。
切干大根とは、大根を薄く切って天日乾燥させた食べ物です。太陽の光を浴び、乾燥させることによって甘みが増すといわれ、煮物や漬物などの料理に入れることが多いです。食物繊維が多く含まれるため、便秘予防・改善に役立ちます。カリウムも豊富で余分な塩分を排出し、血圧を安定させます。

今日の献立はごはん、牛乳、冬瓜と生揚げのピリ辛炒め、中華ポテト、ナムル、甘夏みかん＆ナタデココです。

本日は夏至です。夏至は、１年中で日の出から日の入りまで、もっとも昼が長い日のことをさします。冬至というと「ゆず」を思いうかべますが、夏至にちなんだ食材は地域によって異なるようで、冬瓜、タコ、やきもち、うどん、みょうが などが挙げられます。今日の給食では冬瓜を使用して、ピリ辛炒めを作りました。ビタミンＣやカリウムを豊富に含む冬瓜は、夏バテを予防する効果が期待できるため、本格的な夏を迎える夏至に食べられるようになったといわれています。