相模原市 中学校給食ブログ

今日の給食は鶏肉のからあげ、ペンネアラビアータ、ポテチーズ、ひじきのサラダ、白桃ゼリー、わかめごはん、牛乳です。
桃の花が色づき、春を感じる季節のお楽しみ献立として「白桃ゼリー」を取り入れました。桃は中国が原産で、日本には弥生時代に伝わったと考えられています。悪い気を祓い、魔除けに効果があるといわれているため、縁起の良い花として親しまれてきたそうです。1年間勉強や部活動を頑張った皆さんが、来年度もますます飛躍することができるようにというエールを込めています。
今日は今年度最後の給食です。この機会に１年を振り返ってみましょう。みなさんは昨日何を食べたか覚えていますか？「食べる」ということは、身体の成長や健康の保持増進など、重要な働きをしています。さらにおいしく楽しい食事は、みなさんの心の健康にとっても、大切な役割を担っています。毎日のことでつい忘れてしまいますが、この積み重ねがみなさんの体にとって大事なことです。すぐ忘れてしまうからこそ、日々の食事を大切にしてくださいね。

今日の給食は、ごはん、鶏肉のカシューナッツ和え、いかチリ、さつまいものはちみつ煮、卵とほうれん草のスープ、牛乳です。

今日の注目食材は、「さつまいも」です。

さつまいもは、唐（中国）→琉球（沖縄県）→薩摩（鹿児島県）→江戸（東京）という順で日本で広まったため、伝承された地名を取って、沖縄では唐いも、鹿児島では琉球いも、そして全国的にはさつまいもと呼ばれています。今日ははちみつと一緒に煮て、ほっこり甘く味付けをしました。

今日の給食は、麦ごはん、かれいの野菜あんかけ、小松菜と油揚げの煮浸し、だし巻き卵、沢煮椀、牛乳です。

今日の注目食材は、にんじんです。

今日の沢煮椀に入っているにんじんは、相模原市産のものを使用予定です。にんじんに豊富に含まれる栄養素である「カロテン」は、にんじんの英語名「キャロット」からついた名前といわれています。栄養満点でおいしい地元の食材を味わって食べてもらえたら嬉しいです。

今月の世界のお料理は、「台湾料理」が登場します。献立は、ルーローハン、ミニ肉まん、青菜ともやしの塩炒め、中華風酢の物、フルーツ杏仁、ごはん、牛乳です。
台湾の面積は九州より少し小さく、沖縄に近い場所にあり、一年を通して暖かい気候が特徴です。台湾料理は、中華料理をもとに台湾独自のアレンジを加えて発展しましたが、日本や西洋の文化も取り入れたものになっています。
ルーローハン（魯肉飯）は台湾の代表的なお料理で、豚肉を甘辛のたれで煮込んだものを白いご飯にのせて食べます。脂肪の多い豚バラ肉のかたまりを使用することが多いですが、地域によっては豚肉がそぼろ状になっていたり、鶏肉を使用したりすることもあるそうです。台湾では八角などの香辛料を使い香りを出しますが、今日の給食ではオイスターソースやごま油、生姜を使い、ルーローハン特有の香りを出しました。

今日の給食は、ごはん、かじきのスパイシームニエル、チキンナゲット、キャベツとコーンのソテー、ホットサラダ、ひじきふりかけ、牛乳です。
今日の注目食材は、「かじき」です。

かじきはつるぎのように非常に長い上あごを持つのが特徴で、大きく分けてメカジキとマカジキに分類されます。まぐろ類と含まれる栄養は似ていますが、脂肪が少なく味は淡泊です。今日の給食ではスパイスを効かせ、バターで香ばしく焼いたムニエルにしてみました。