相模原市 中学校給食ブログ

今日の給食は、ごはん、牛乳、ししゃもの南蛮漬け、チャプチェ、煮卵、回鍋肉です。

チャプチェは、伝統的な韓国料理のひとつで、春雨やピーマン、豚肉など様々な具材が入った甘辛い味付けの炒めものです。漢字では「雑菜」と書き、「雑（チャプ）」は混ぜ合わせる、「菜（チェ）」はおかずという意味です。ごまも入り、風味豊かに仕上がります。

今日の給食は、ごはん、牛乳、鶏肉のマスタード焼き、きのことツナの和風スパゲッティ、フレンチサラダ、ラタトゥイユ、ひよこ豆のスープです。

ラタトゥイユは,南フランスの代表的な料理です。たくさんの野菜の水分で煮込みます。今日の給食は,なす、玉ねぎ、黄ピーマン、ズッキーニ等々をオリーブ油で炒め、トマト煮にしました。パスタの付け合わせや、ソースとしても利用できます。

今日の給食は、麦ごはん、牛乳、青椒肉絲、茎わかめのナムル、えびのチリソース、照り焼き肉団子、中華スープです。

茎わかめは、わかめの中心にある芯の部分のことです。おなかの調子をととのえる食物繊維や、「マグネシウム」というミネラルなどが多く含まれます。マグネシウムは、筋肉の収縮や神経情報の伝達など、からだの中でさまざまな働きをしています。今日は、ごま風味を効かせたナムルに仕上げました。

今日の給食は、ぶどうパン、ムサカ風ミートポテト、ギリシャ風サラダ、カラマリ、ファケス・スパ、牛乳です。

ギリシャは、南ヨーロッパのバルカン半島南極に位置する国で、古代文明の発祥地として世界的に有名な国です。ギリシャ料理は、オリーブオイル・野菜・魚介類をたっぷりの使うのが特徴です。給食に登場する「カラマリ」は、いかのからあげ、「ファスケスパ」は、伝統的なレンズ豆のスープのことです。

今日の給食は、ごはん、ホキのかりんとう揚げ、キャベツとコーンのソテー、ピーマンのツナ和え、冬瓜のピリ辛炒め、型抜きレアチーズ、牛乳です。

ホキはタラと似た白身魚です。淡泊な味わいが、特徴で、一般的ににはフライや練り製品の材料として使われることが多いです。オーストラリアやニュージーランドの海域に住んでいる深海魚です。今日はホキに下味をした後でんぷんをつけて油で揚げて、さとう・しょうゆ等で作ったたれと、アーモンドをからめた料理を作りました。