相模原市 中学校給食ブログ

今日の給食は、麦ごはん、たけのこと豚肉のオイスターソース炒め、ピリ辛きゅうり&だいこん、豆腐ナゲット、フルーツ杏仁、牛乳です。

今日の給食には、旬の筍を豚肉と一緒に炒めて、オイスターソースで味付けした炒めものが登場します。オイスターソースは中華料理に使われる調味料のひとつで、牡蠣の塩漬けを発酵させ、濃縮させたものです。深いコクとうまみがあります。ごはんと一緒に、旬のたけのこを、おいしく味わってくださいね。

今日の給食は、イギリスのお料理が登場します！献立は、コッペパン、フィッシュアンドチップス、マカロニのクリーム和え、彩り野菜のチーズサラダ、スコッチブロス、いちごジャム、牛乳です。
イギリスは、日本と同じく周りを海に囲まれた島国のため、新鮮な魚介類がたくさん獲れます。また「紅茶の国」とも呼ばれるほど、お茶を楽しむ文化が発展しており、モーニングティーやアフタヌーンティーなど一日の中でお茶を楽しむ時間がいろいろあるそうです。
今日のメインの料理であるフィッシュアンドチップスは、イギリスの郷土料理です。チップスとはフライドポテトのことで、揚げた白身魚とじゃがいもにお酢をかけて食べるのが本場流だそうです。今日の給食はお酢ではなく、塩こしょうで味付けをしました。
また、イギリス北部のスコットランドは寒さが厳しいため、小麦ではなく、寒さに強い大麦の生産が盛んです。スコッチブロスとは、大麦と季節の野菜をじっくり煮込んだスープで、スコットランドの家庭料理です。麦のプチプチとした食感を楽しんで食べてください。

今日の給食は、ごはん、いかのバーベキューソース、バンバンジー、いりことアーモンドの甘辛和え、チャンプル、牛乳です。棒棒鶏（バンバンジー）は、茹でた鶏肉を細く切ってソースであえた四川風の料理です。肉を棒でたたいて柔らかくして、包丁ではなく手で肉を裂いたことから、この漢字が使われるようになったといわれています。今日の給食は、ねりごま、ラー油、長ねぎ、しょうがを使ったピリ辛のソースで和えました。

今日の給食は、ごはん、鶏肉のスパイス焼き、ツナとブロッコリーのパスタ、ビーンズサラダ、きのこの生姜炒め、どさんこ汁、牛乳です。

どさんこ汁は、じゃがいも、とうもろこし、バターなど、北海道が名産の食材をたっぷり使った料理です。北海道出身のことを「どさんこ」と呼ぶことから、この名前が付きました。小学校の給食でもおなじみで、具だくさんのおいしい汁物です。ごはんと一緒にもりもり食べてくれると嬉しいです。

今日の給食は、ごはん、オムレツ、チリコンカン、アスパラガスのソテー、ジャーマンポテト、牛乳です。
今日の注目食材は、「アスパラガス」です。
アスパラガスは、地上で太陽の光を浴びて育った緑色のグリーンアスパラガスと、芽に土をかぶせ、太陽の光を当てずに地中で育った白いホワイトアスパラガスがあります。日本で流通量が多いのはグリーンアスパラガスで、春においしい旬の時季を迎えます。アミノ酸のひとつに、「アスパラギン酸」という名前のものがあることを知っていますか？これは、アスパラガスから発見されたことが名前の由来となっているそうです。アスパラギン酸は、体の中で糖質をエネルギーに変えるのを助け、疲労回復に効果のある栄養素です。だんだんと暑くなり、少し疲れがたまってきたな…と感じる人も多いかと思います。しっかり食べて、暑い夏に向けて体調を整えましょう。