相模原市 中学校給食ブログ

　今日の給食は、コッペパン、しいらのジェノバソース、ホットサラダ、大根のイタリアンソテー、アーモンドポテトドック、りんごジャム、牛乳です。

大根は、冬においしい旬を迎える野菜で、寒くなるほど甘みが増すといわれています。大根は、部位によって味が異なることを知っていますか？葉から遠い下部になるほど辛みが強いそうです。そのため、おでんなどの煮物には、大根の上部を使うのがおすすめです。ぜひ家庭で大根料理を作る際に、参考にしてみてください。

今日の給食は、ごはん、鶏肉のマスタード焼き、きのことツナの和風スパゲティ、にんじんじゃこサラダ、たことえびのから揚げ、フルーツ和え、牛乳です。

じゃこは、いわし類の稚魚を塩茹でし、乾燥させて作る食材で、頭から尻尾まで丸ごと食べることのできる小魚です。そのため、丈夫な骨や歯を作るもととなるカルシウムが、たくさん含まれています。今日は、にんじん、しらたきなどと一緒に炒め、ごはんに合う味付けに仕上げました。

今日の給食は、ごはん、大豆とホキの甘辛あえ、フレンチサラダ、厚焼き卵、塩肉じゃが、牛乳です。
ホキはタラと似た白身魚です。淡泊な味わいが、特徴で、一般的にはフライや練り製品の材料として使われることが多いです。オーストラリアやニュージーランドの海域に住んでいる深海魚です。今日はホキにでんぷんをつけて油で揚げて、さとう・しょうゆ等で作ったたれと、大豆をからめた料理を作りました。

今日の給食は、ごはん、鮭の塩焼き、キャベツの浅漬け、ひじきの煮物、凍り豆腐のゆずみそ、こんこん汁、手巻きのり、牛乳です。

1月２４日～３０日は「全国学校給食週間」です。今では当たり前の給食ですが、給食は明治２２年に山形県鶴岡市の小学校から始まりました。その後、給食は全国に広がりましたが、第二次世界大戦により日本中が食糧不足となったため中止となりました。戦後、アメリカから給食用物資の寄贈を受け、昭和２１年１２月２４日に東京、神奈川、千葉で給食が再開し、この日が「学校給食感謝の日」となりました。現在では１２月２４日は冬休みに入ってしまうため、１月２４日からを学校給食週間としています。
今日は、最初の給食の献立である「焼き魚、漬物」を、なるべく再現した献立にしました。学校給食への関心を、改めて深めるきっかけになるとうれしいです。

清新中学校２年三森さんの提案献立「本格中華を味わおう！給食」が登場します。献立は、ごはん、油淋鶏、白菜とベーコンのソテー、中華風春雨サラダ、野菜しゅうまい、もずく入り酸辣湯、牛乳です。

中華料理の中でも、中華風春雨サラダやしゅうまいは、給食でも人気のメニューの一つです。しゅうまいには、野菜を多く使用しているので、野菜が苦手な人でも食べやすくなるよう工夫をしてくれました。
また、酸辣湯は中国料理を代表するスープで、「酸っぱくて辛いスープ」という意味で寒い季節にぴったりの料理ですね。給食では、酢と豆板醬で、酸味と辛さをだしています。