相模原市 中学校給食ブログ

清新中学校２年三森さんの提案献立「本格中華を味わおう！給食」が登場します。献立は、ごはん、油淋鶏、白菜とベーコンのソテー、中華風春雨サラダ、野菜しゅうまい、もずく入り酸辣湯、牛乳です。

中華料理の中でも、中華風春雨サラダやしゅうまいは、給食でも人気のメニューの一つです。しゅうまいには、野菜を多く使用しているので、野菜が苦手な人でも食べやすくなるよう工夫をしてくれました。
また、酸辣湯は中国料理を代表するスープで、「酸っぱくて辛いスープ」という意味で寒い季節にぴったりの料理ですね。給食では、酢と豆板醬で、酸味と辛さをだしています。

今日の給食は、ロールパン、ポークビーンズ、小松菜ともやしのソテー、ごぼうの甘辛あえ、型抜きレアチーズ、牛乳です。

一般的に食べられるごぼうは「滝野川ごぼう」という種類で、秋から冬にかけて旬を迎えます。春から初夏に旬を迎える 新ごぼうと比べて香りが強く、身がしっかりしていて食べ応えがあるのが特徴です。今日は、カリっと揚げたごぼうを甘辛のたれをかけました。ごぼうの風味を楽しみながら味わってください。

今日の給食は、ごはん、さばのみそ煮、れんこんの塩きんぴら、アーモンドサラダ、けんちん汁、みかんです。
れんこんは、蓮（はす）という植物の根で、泥の中で成長します。れんこんには、穴が開いていますが、これは空気を取り込むための穴だそうです。れんこんには、おなかの中をきれいにしてくれる食物繊維が、たくさん含まれています。きんぴらは醬油味のイメージですが、今日は塩味で作りました。

今日の給食は、ごはん、いかとちくわの天ぷら、キャベツの甘酢和え、もやしの卵炒め、大根のそぼろあん、天つゆ、牛乳です。

1月は「寒さに負けない食事」をテーマに献立を考えました。冬においしい旬を迎える根菜類は、水分が少なく、ミネラルが多く含まれるため、からだを温める働きがあるといわれています。今月は、にんじん、大根、れんこんなどの根菜類を使った料理が、たくさん登場します。今日は、大根を使用した料理が登場します。

毎月１９日は、食育の日で、今月の世界の料理は、【フィンランド】です。献立は、麦ごはん、肉団子のトマトソース、マッシュポテト、ほうれん草とコーンのソテー、にんじんラペ、ロイ・ケイット、牛乳です。
フィンランドは自然が豊かで、森や湖が多く、魚や野菜、じゃがいもを使った料理がよく食べられています。給食では、家庭料理として親しまれている肉団子をトマトソースで仕上げ、なめらかなマッシュポテトをそえました。さらに、ほうれん草とコーンのソテーや、さっぱりとしたにんじんラペで、彩りや栄養がバランスよくなるよう考えました。
そして、フィンランドの代表的なスープ「ロイ・ケイット」も登場します。これはサーモンや野菜を煮込んだ温かいスープで、寒い国ならではの体をぽかぽかと温めてくれる料理です。食べると、フィンランドの人々がどんな食事を楽しんでいるのかを感じることができます。